El Hotel Imperial, inaugurado el 29 de julio de 1922, no fue solo el primer hotel turístico de Mexicali, sino un ícono cultural que marcó una época. Propiedad del visionario chino-norteamericano Pablo Chee, este edificio histórico se levantó en lo que hoy es la antigua Primera Sección de Mexicali, fruto de una gran inversión de accionistas chinos.
Pablo Chee no se conformaba con lo ordinario. Su negocio iba más allá de un simple hotel, y su visión se reflejó en el lujoso Cabaret Imperial ubicado en el sótano, que rápidamente se convirtió en un centro de entretenimiento de primer nivel. Con orquestas de Los Ángeles, artistas de renombre y el mejor equipamiento, como el exclusivo piano Baldwin, el cabaret atrajo a visitantes de todo el oeste y fue aclamado por la prensa de la época.
Fue en este vibrante espacio donde el músico y compositor Jack B. Tenney escribió la mundialmente famosa canción "Mexicali Rose". La historia cuenta que la melodía nació una noche de invierno, inspirada por una cliente llamada Rose que solía visitar el cabaret.
El Hotel Imperial, bajo la dirección de Pablo Chee, se consolidó como un referente de excelencia, promoviendo el jazz y la cultura del espectáculo en la región. Su legado perdura como un símbolo de la historia y el espíritu emprendedor de Mexicali.